SIMPLE THAI SALAD

para 4 personas

Fresca, crujiente, picantosa, esta exótica ensalada es ideal para acompañar carnes a la parrilla.

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INGREDIENTES

2 chiles thai secos, rehidratados
3 dientes ajo, pelados
½ limón (la pulpa)
1 Cda. azúcar crema
2 Cdas. nam pla
2 Cdas. zumo limón

½ lb. vainitas, limpias, hervidas (3 – 4 min)
2 pepinos pelados, cortados en cubos
1 lb. tomates cherry, lavados
1 puño maní tostado, sin sal

PREPARACIÓN

Coloca ingredientes aderezo en procesadora y bate hasta mezclar bien.
Donde vayas a servir, maja un poco tomates, vainitas y pepino junto con aderezo. Lleva al freezer por 5 minutos. Agrega maní y sirve.

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