ingredientes |
8 hojas papel de arroz
1 paq. pequeño de fideos de arroz, rehidratados 1 mango, cortado en tiras 1 aguacate, cortado en tiras 1 pimiento morrón rojo, cortado en tiras 1 pepino, pelado, cortado en tiras 1 zanahoria, cortada a la juliana hojas de lechuga, lavadas y cortadas en trozos hojas de cilantro fresco hojas de hierbabuena o menta |
preparación |
Calienta agua en una olla. Sumerge 1 hoja de papel de arroz en el agua para ablandarla. Coloca la hoja húmeda sobre una tabla de corte. Agrega dos o tres trozos de lechuga y un poco de fideos de arroz rehidratados en un extremo de la circunferencia.
Añade dos o tres tiras de cada fruta y vegetal, y coloca algunas hojitas de cilantro fresco y hierbabuena sobre todo. Dobla los costados hacia adentro y envuelve apretadito, formando un rollo. Repite el proceso con los demás ingredientes. Coloca los rollos sobre papel toalla húmedo y cubre con más. Lleva a la nevera hasta servir. Sirve con salsa nuoc cham o salsa de mantequilla de maní. |